一文讀懂進口葡萄酒的酒標(biāo)
酒標(biāo)就好像是葡萄酒的“身份證”，上面詳細記錄了葡萄酒的各種信息，今天，來教教大家如何讀懂酒和酒標(biāo)。
一、外文標(biāo)簽
酒標(biāo)上的5大要素
通常，酒標(biāo)上有 5 個基本要素，包括：原產(chǎn)國（地區(qū)）和產(chǎn)區(qū)（region）、生產(chǎn)商或酒莊（producer/chateau/domaine）、葡萄品種（variety）、年份（vintage）和酒精含量（abv）。
解讀五大要素
1原產(chǎn)國（地區(qū)）和產(chǎn)區(qū)（region）
原產(chǎn)國（地區(qū)）和產(chǎn)區(qū)信息標(biāo)明釀造葡萄的地區(qū)。
敲黑板?。?！
一般產(chǎn)區(qū)信息越具體該款葡萄酒的品質(zhì)可能會更好。
比如：一瓶來自法國的葡萄酒和一瓶來自法國波爾多波亞克產(chǎn)區(qū)（pauillac）的葡萄酒，后者寫的更具體，品質(zhì)就更有保證。
2生產(chǎn)商（酒莊、莊園）
這個信息告訴你葡萄酒的出處，具體是由誰來生產(chǎn)釀造的。
在新世界產(chǎn)區(qū)通常會標(biāo)注在酒標(biāo)的顯眼位置，在舊世界產(chǎn)區(qū)中則常出現(xiàn)在酒標(biāo)的底部不顯眼的位置。
3葡萄品種（variety）
葡萄品種是釀造該酒所選用的葡萄品種。在新世界產(chǎn)區(qū)通常會標(biāo)注葡萄品種。在歐洲則多數(shù)不會標(biāo)明葡萄酒品種，而是標(biāo)注產(chǎn)區(qū)，因為每個產(chǎn)區(qū)可以選用的葡萄品種是固定的。
常見的紅葡萄品種：
赤霞珠（cabernet sauvignon）
梅洛（merlot）
黑皮諾（pinot noir）
西拉（syrah / shiraz）
丹魄（tempranillo）
常見的白葡萄品種：
霞多麗（chardonnay）
雷司令（riesling）
長相思（sauvignon blanc）
瓊瑤漿（gewurztraminer）
4年份（vintage）即葡萄采收年份。
不同年份的酒價格有差異，品質(zhì)也不同。聽起來很玄乎，其實也很容易理解。
葡萄是農(nóng)作物，看天吃飯。還是拿深圳的荔枝來舉例。深圳的荔枝有大小年之分，大年產(chǎn)量多，品質(zhì)好。小年產(chǎn)量小，價格貴。對于不同的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每一個年份的情況都是不一樣的，法國波爾多比較好的年份有：2000、2003、2005 和 2009 年等。
5酒精含量
葡萄酒是一種發(fā)酵酒，即在酵母的作用下，把葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳。如果葡萄中含糖量越高，所釀的葡萄酒酒精含量就越高。葡萄中的糖分累積，是由光合作用產(chǎn)生，溫度適宜的前提下，氣溫越高的產(chǎn)區(qū)，光合作用效率越高，葡萄中積累的糖分更多，因此所釀的葡萄酒酒精度也越高。
二、中文標(biāo)簽
按照《*人民共和國食品安全法》第九十二條，進口的食品應(yīng)當(dāng)符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。再根據(jù)gb 7718-2011 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等規(guī)定，進口葡萄酒的標(biāo)簽必須標(biāo)注以下內(nèi)容：
01品名
一般都是***紅葡萄酒，或者***白葡萄酒
02配料表
葡萄酒的配料表很簡單，一般都是這么寫
原料與輔料：葡萄汁、二氧化硫。
03酒精度
這個一般與外文標(biāo)簽的酒精度一致，應(yīng)以“%vol”為單位標(biāo)示酒精度。
04原產(chǎn)國或原產(chǎn)地，比如：
原產(chǎn)國：法國
05凈含量
這一項與外文標(biāo)簽一致，一般以750ml居多。
06進口商的名稱、地址、聯(lián)系方式
07日期標(biāo)示
生產(chǎn)日期/灌裝日期，就是這瓶葡萄酒形成較終銷售單元的日期。
葡萄酒和其他酒精度大于等于10%vol的發(fā)酵酒及其配制酒可免于標(biāo)示保質(zhì)期。
08貯存條件
預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示貯存條件，葡萄酒應(yīng)根據(jù)實際貯存要求標(biāo)示
09警示語：過量飲酒 有害健康。
還可以選擇性標(biāo)注：產(chǎn)品類型、產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、葡萄采摘年份、產(chǎn)品介紹、獲獎情況等，但要真實、準(zhǔn)確、有依據(jù)。
再敲一下黑板
2022年1月1日起生產(chǎn)的輸華食品，應(yīng)當(dāng)在輸華食品的內(nèi)、外包裝上標(biāo)注在華注冊編號或者所在國家（地區(qū)）主管當(dāng)局批準(zhǔn)的注冊編號。
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